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La vendange est directement pressée
mis en bouteille par gravité et transféré par pompe péristaltique en bouteilles noires assurant un vieillissement
et l’on y retrouve la pêche (blanche et jaune) ainsi que la fraise mûre
L’avgoustiatis est une variété rare
du mot palingenesià (« nouvelle naissance »)
Bergeron Ergastoline Blanc - 2019 Jura La vendange est directement presséeBergeron Ergastoline Blanc 2019 Patrick Bouju Pour ce 100 % bergeron (autre nom de la roussanne) issu de terroirs de Savoie, la vinification est signe Patrick Bouju et ltiquette est signe Aurlien Lefort. Macration pelliculaire en finesse, beaucoup de poli et de complexit. Une bouteille rare et de caractre, dont il faut profiter.
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