San Giacomo - Il Balsamico Maturo - Bio Biologici 12 anni minimi di invecchiamento

12 anni minimi di invecchiamento

e il report della venticinquesima vendemmia dell'Acetaia San Giacomo (valore 10€)

rarissimo perché fatto 100% da mosto cotto biologico del territorio

nell’analisi e nella discriminazione rispetto al prodotto “vino”

Non una striscia nera dolciastra o acre sui piatti

San Giacomo - Il Balsamico Maturo - Bio Biologici 12 anni minimi di invecchiamentoIl Balsamico dell'Acetaia il classico Balsamico da "tutti i giorni". stato il primo ad essere messo in commercio 20 anni fa per venire incontro all'esigenza di avere un Balsamico fatto solo con mosto cotto di uve locali biologiche e che non fosse ovviamente n un Tradizionale (perch sprecato con l'insalata), n un Balsamico industriale da supermercato ottenuto da miscelazione. Viene fatto da lenta fermentazione e acetificazione spontanea in botte e