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du sucre et de l’huile de colza…en ordre décroissant et rien de plus
• Fruits confits : Orangettes : Écorces d'orange confite enrobées de chocolat noir du Nicaragua
La tablette de chocolat présente un profil aromatique remarquable
Le résultat de ce labeur de plusieurs jours a dépassé toutes nos attentes
Allergènes : Fruits à coque
Beau livre: De la Fève Au Chocolat - Racine du sucre et de l’huile"De la Fve au Chocolat" par Benot Nihant A mi chemin entre le carnet de recettes et le rcit de voyage, ce livre agrment de magnifiques photos relate laventure dans laquelle se sont lancs Anne et Benot Nihant pour devenir chocolatiers dexception. Ces cacaofviers de renomme internationale racontent comment ils sont retourns aux sources du chocolat. De leur voyage vers une plantation de cacao au Brsil lemballage et la prsentation des tablettes en
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